Energie Gunas

W świecie jogi wyróżniamy trzy energie:

1. Czystość (Sattava)
2. Aktywność , Namiętność, Procesy zmiany(Rajas)
3. Ciemność, Bezczynność (Tamas)

W każdym naturalnym pożywieniu istnieją te trzy energie, ale zawsze jedna jest mniej bądź bardziej dominująca. Jabłka na jabłoni mogą być dojrzałe (satwiczne), dojrzewające (rajasowe) lub przejrzałe (tamasowe). Jabłko dojrzewające będzie miało w sobie energię satwiczną i tamasową chociaż nie będą one widoczne "gołym okiem".
Dopiero stan "oświecenia" wprowadza całkowitą równowagę między energiami Gunas.

1. Pokarmy satwiczne- najkorzystniejsze. Uspokaja i oczyszcza umysł, umożliwia pracę na najwyższych obrotach.
   
   • Produkty: przetwory zbożowe (muessli), chleb pełnoziarnisty, świeże owoce i jarzyny, czyste soki owocowe, mleko, masło, ser, orzechy, rośliny i nasiona strączkowe, kiełki, miód, herbaty ziołowe
   
   
2. Pokarmy rajasowe – bardzo gorące, gorzkie, kwaśne półsłodkie lub słone. Zakłócają równowagę między umysłem a ciałem. Odżywiają ciało kosztem umysłu. Duża ilość tego pokarmu pobudza ciało i wzmaga namiętność, a umysł jest niespokojny i nie poddaje się kontroli. Jedzenie w pośpiechu zalicza się do czynności rajasowych.
   
   • Produkty: ostre przyprawy, mocne zioła, potrawy gorące, kawa, herbata, ryby, jaja, sól, czekolada.
   
   
3. Pokarmy tamasowe – nie służy ani umysłowi ani ciału. Prana (energia) jest odciągana, zdolność rozumowania przyćmiona, dominuje bezczynność. Umysł zdominowany przez niskie emocje (gniew, złość), a odporność organizmu obniżona. Przejadanie się jest czynnością tamasową
   
   • Produkty: mięso, alkohol, tytoń, cebula, czosnek, produkty fermentacji (ocet), produkty przejrzałe i popsute.